tiamina

tiamina
tiamina f. Bioquím. Vitamina del grupo B, también llamada «vitamina B1», presente en la cáscara del arroz y otros granos, que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono.

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tiamina. f. Biol. Vitamina B1.

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femenino QUÍMICA Vitamina B1.

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o vitamina B1

Compuesto orgánico, parte del complejo de vitamina B, necesario en el metabolismo de los carbohidratos.

Realiza estas funciones cuando está en su forma activa, como componente de la coenzima pirofosfato de tiamina. Su estructura molecular comprende un anillo sustituido de piridina y un anillo de tiazol. La tiamina se encuentra en forma abundante en los granos de cereal enteros y en otras semillas. Su deficiencia conduce al beriberi.

Enciclopedia Universal. 2012.

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